¿Qué pasa con el vino? La producción sigue alta, pero el consumo baja
El mundo sigue produciendo vino como si todos fuéramos grandes amantes del tinto o del blanco. Sin embargo, cada vez hay menos personas dispuestas a abrir una botella y brindar. Según datos de la OIV (International Organization of Wine and Vine), en 2023 el consumo mundial de vino fue de 221 millones de hectolitros, mientras que en 2017 llegó a 247 millones. Esto significa que, en seis años, se han dejado de consumir 3,500 millones de botellas.
Para que te hagas una idea, es como si hubiésemos decidido dejar a millones de botellas de vino acumulando polvo en las bodegas, y no porque se necesiten para una reserva especial. Simplemente, el interés ha caído. Lo curioso es que, a pesar de que el vino sigue produciéndose a niveles altos, en los estantes de las tiendas queda cada vez más tiempo sin encontrar dueño.
¿Por qué ya no bebemos tanto vino?
- La generación de los “baby boomers” ha reducido su consumo: Estos grandes amantes del vino ahora están tomando menos, y las generaciones más jóvenes no han seguido sus pasos.
- El alcohol ya no es “cool”: Las nuevas tendencias, como el movimiento “Sober Curious”, están cambiando la percepción sobre el alcohol.
- El precio del vino ha subido: La inflación también ha afectado al sector, y muchos han optado por alternativas más económicas.
La generación “baby boomer” deja su copa y los jóvenes no la recogen
Históricamente, los “baby boomers” (nacidos entre 1946 y 1964) han sido los mayores consumidores de vino. Para ellos, una buena cena sin una copa de vino era prácticamente inconcebible. Esta generación, que ha crecido viendo el vino como una bebida sofisticada y saludable en pequeñas cantidades, ha contribuido enormemente al consumo global.
Pero ahora, estos consumidores están bebiendo menos, y las generaciones jóvenes no parecen estar interesadas en seguir la tradición. Es más, los millennials y la generación Z han optado por bebidas como los cócteles sin alcohol o el kombucha, más en línea con sus tendencias de vida saludable y amigable con el medio ambiente.
Es como si, al organizar una cena, los jóvenes optaran por aguas de sabores o cervezas artesanales sin alcohol en lugar de una botella de vino. Para el sector del vino, esto representa una pérdida, ya que las nuevas generaciones no ven el vino como algo esencial en sus celebraciones.
La moda de la sobriedad: El movimiento “Sober Curious”
Hace unos años, nació una tendencia que ha cambiado la forma en la que vemos el consumo de alcohol: el movimiento “Sober Curious”. Este fenómeno, que promueve reducir o eliminar el consumo de alcohol, ha encontrado un gran público entre los más jóvenes. Además, campañas como “Dry January” o “Dry February” (en Reino Unido, Canadá, y otros países) también invitan a la gente a pasar un mes sin probar una gota de alcohol.
¿Por qué? Muchos jóvenes consideran que estar sobrio es ahora lo “cool”. La idea de una vida saludable sin los efectos del alcohol ha ganado terreno, especialmente con la expansión de redes sociales donde se promueve el bienestar y el fitness. Incluso las bebidas sin alcohol, como cócteles sin alcohol o cervezas “0.0”, se han vuelto muy populares.
Imagínate que te invitan a una fiesta y, en lugar de encontrar vino y copas, solo ves aguas saborizadas y mocktails. Para la industria del vino, esto supone una barrera importante: ¿cómo captar la atención de una generación que considera “cool” no beber?
¿Qué otras alternativas están eligiendo los jóvenes?
- Cócteles sin alcohol: Cada vez más bares ofrecen versiones sin alcohol de bebidas clásicas.
- Cerveza “0.0”: La cerveza sin alcohol es una opción cada vez más popular.
- Kombucha y bebidas fermentadas: Son refrescantes y se asocian con la salud digestiva.
El impacto de la inflación: ¿El vino es ahora un lujo?
La inflación ha afectado al precio del vino, y no solo hablamos de botellas premium. Incluso los vinos más accesibles han experimentado un aumento de precio, lo que ha llevado a algunos consumidores a buscar opciones más baratas, ya sean alcohólicas o no.
Es como cuando decides no comprar ese queso caro que solías llevar a casa y, en su lugar, optas por una versión más económica. El vino, que antes era un placer ocasional y asequible, se ha vuelto más caro para muchos, y por eso algunas personas están optando por cervezas, sidras o incluso aguas saborizadas.
Este aumento en el costo de vida ha hecho que muchos vean el vino como un gasto no esencial. Y en una época en la que cada centavo cuenta, muchas familias y jóvenes están dejando de lado el vino, especialmente si hay alternativas más asequibles disponibles.
España y su relación especial con el vino
Aunque el consumo de vino ha caído a nivel mundial, en España la historia es ligeramente diferente. En 2024, el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) registró un crecimiento modesto del consumo de vino en un 2.2%. Aunque no es un aumento espectacular, demuestra que en España el vino sigue siendo parte de la cultura y las tradiciones.
En muchos hogares españoles, una comida sin vino sigue siendo impensable, y en las celebraciones familiares el brindis con vino es casi obligatorio. Quizás por esta razón, el consumo de vino en España no ha caído tanto como en otros lugares. En ciudades como Madrid o Barcelona, sigue siendo común ver a la gente compartiendo una copa de vino en terrazas o bares, lo que mantiene la tradición viva.
Pero, a pesar de esto, el mercado español no puede compensar por sí solo la caída global, y el sector sigue en alerta.
¿Qué pasa con el vino español?
- Estabilidad en el consumo: En comparación con otros países, España mantiene una buena relación con el vino.
- Parte de la cultura: El vino sigue siendo un símbolo de la cultura gastronómica española.
- Impacto limitado a nivel global: Aunque el consumo se mantiene en España, no es suficiente para revertir la tendencia mundial.
Medidas extremas: arrancar viñedos para reducir la oferta
La falta de demanda está llevando a algunos expertos a considerar medidas drásticas. En ciertas regiones vinícolas de España, como en otras partes de Europa, se ha empezado a hablar de arrancar viñedos para reducir el exceso de oferta. Parece una medida extrema, pero podría ser la única opción para estabilizar los precios.
Es como cuando el mercado de los cítricos se enfrenta a una sobreoferta y los agricultores optan por arrancar algunos árboles de naranjo. En el caso del vino, esta medida permitiría equilibrar la producción con la demanda, evitando que el sector entre en una crisis aún mayor.
¿Es posible una solución menos drástica?
- Campañas de promoción: Se pueden crear campañas para incentivar el consumo responsable de vino entre los jóvenes.
- Innovación en el mercado: Crear opciones de vino menos costosas o con menor graduación alcohólica.
- Educación sobre el vino: Enseñar a las nuevas generaciones a apreciar el vino como parte de la cultura.
Conclusión: El futuro del vino depende de que volvamos a levantar la copa
La industria del vino enfrenta un desafío importante: adaptarse a las nuevas generaciones y a las tendencias cambiantes de consumo. Con el aumento de precios, la moda de la sobriedad y la falta de interés de los más jóvenes, el sector se ve obligado a reinventarse.
Así que la próxima vez que estés en una reunión, quizás podrías levantar una copa de vino y, de paso, ayudar a mantener viva esta tradición. Al final, el futuro del vino depende de que todos volvamos a levantar la copa, aunque sea en pequeñas dosis y con moderación. ¡Salud!